Informations techniques:
Située au cœur de la Côte Chalonnaise en Saône-et-Loire, l’appellation Givry est une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1946. Elle s’étend sur trois communes emblématiques de la Bourgogne viticole : Givry, Dracy-le-Fort et Jambles.
Givry bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols bruns calcaires et argilo-calcaires issus de l’oxfordien jurassique. Les vignes, implantées entre 240 et 280 mètres d’altitude, profitent d’expositions privilégiées à l’est, au sud-est et au sud, qui favorisent une maturité optimale des raisins.
L’appellation comprend 38 Climats classés en Premier Cru, témoins d’une grande diversité géologique et d’un savoir-faire transmis depuis des générations.